Viennoiseries
Il n’y a pas de secret : ceux sont les bons ingrédients qui sont la clé d’une viennoiserie gourmande ou d’une brioche savoureuse.
Dans nos ateliers nous travaillons essentiellement du beurre « Rose », du lait « Luxlait » et des œufs frais de la maison « Welter » de Heiderscheid.
Le « fait-main » est toujours de mise.
Un véritable spectacle de voir tous ces petits doigts de fées « tricoter » des huits délicieux ! Un régal pour les yeux et la bouche !
Adepte du Fairtrade, c’est tout naturellement que nous réalisons notre propre chocolat pour nos viennoiseries. Dans cette logique, nous vous proposons des viennoiseries Fairtrade, dont le croissant au chocolat Fairtrade
Berliner Fairtrade
Beignet moelleux fourré de chocolat Fairtrade
Berliner prunes
Beignet moelleux fourré de confiture de prunes
Beignet noeud
Beignet moelleux
Verwurelter
Beignet vendu au poids
Quarkbällercher
Beignet fourré au fromage blanc
Croissant beurre
Viennoiserie feuilletée au bon goût de beurre
Croissant céréales
Viennoiserie feuilletée aux graines, un petit côté sucré/salé
Croissant fourré au chocolat Fairtrade
Viennoiserie feuilletée, fourrée de chocolat Fairtrade, nappée de fondant et décorée d’une plaquette en chocolat Fairtrade
Huit Dënn
Viennoiserie feuilletée, fourrée généreusement de crème pâtissière, et nappée de fondant
Petit pain chocolat
Une viennoiserie feuilletée fourrée de deux barres de chocolat
Poche pommes
Poche feuilletée fourrée à la compote de pommes
Schneck
Viennoiserie feuilletée, fourrée de crème pâtissière et raisins secs, le tout nappé de fondant
Torsade streusel
Viennoiserie feuilletée, fourrée de crème pâtissière, agrémentée de son croquant streusel
Croissant fourré granulés
Viennoiserie feuilletée, fourrée de chocolat, et décorée de granulés
Millefeuille
Empilement de pâte feuilletée et crème pâtissière
Suisse raisins-cannelle
Feuilleté fourré à la crème pâtissière avec des raisins et de la cannelle
Double Schneck noisettes
Viennoiserie feuilletée, fourrée de crème pâtissière et noisettes
Croissant amandes
Viennoiserie feuilletée aux amandes
Einback / sandwich
Petit pain pâte levée avec lait, oeufs, beurre et margarine