Viennoiseries
Il n’y a pas de secret : ceux sont les bons ingrédients qui sont la clé d’une viennoiserie gourmande ou d’une brioche savoureuse.
Dans nos ateliers nous travaillons essentiellement du beurre « Rose », du lait « Luxlait » et des œufs frais de la maison « Welter » de Heiderscheid.
Le « fait-main » est toujours de mise.
Un véritable spectacle de voir tous ces petits doigts de fées « tricoter » des huits délicieux ! Un régal pour les yeux et la bouche !
Adepte du Fairtrade, c’est tout naturellement que nous réalisons notre propre chocolat pour nos viennoiseries. Dans cette logique, nous vous proposons des viennoiseries Fairtrade, dont le croissant au chocolat Fairtrade
Croissant beurre
Viennoiserie en pâte levée feuilletée au bon goût de beurre
Croissant céréales
Viennoiserie en pâte levée feuilletée aux graines, un petit côté sucré/salé
Croissant fourré au chocolat Fairtrade
Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de chocolat Fairtrade, nappée de fondant et décorée d’une plaquette en chocolat Fairtrade
Huit dënn
Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée généreusement de crème pâtissière, et nappée de fondant
Petit pain chocolat
Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de deux barres de chocolat
Poche aux pommes
Poche en pâte levée feuilletée, fourrée à la compote de pommes
Schneck
Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de crème pâtissière et raisins secs, le tout nappé de fondant
Torsade streusel
Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de crème pâtissière, agrémentée de son croquant streusel
Streusel
Pâte saupoudrée de Streusel
Einback / sandwich
Petit pain pâte levée avec lait, oeufs, beurre et margarine
Croissant amandine
Viennoiserie en pâte levée feuilletée avec des amandes
Double Schneck noisettes
Viennoiserie en pâte levée feuilletée avec un fourrage de noisettes, le tout nappé de fondant sucre