Viennoiseries

Il n’y a pas de secret : ceux sont les bons ingrédients qui sont la clé d’une viennoiserie gourmande ou d’une brioche savoureuse.

Dans nos ateliers nous travaillons essentiellement du beurre « Rose », du lait « Luxlait » et des œufs frais de la maison « Welter » de Heiderscheid.
Le « fait-main » est toujours de mise.

Un véritable spectacle de voir tous ces petits doigts de fées « tricoter » des huits délicieux ! Un régal pour les yeux et la bouche !

Adepte du Fairtrade, c’est tout naturellement que nous réalisons notre propre chocolat pour nos viennoiseries. Dans cette logique, nous vous proposons des viennoiseries Fairtrade, dont le croissant au chocolat Fairtrade

Croissant beurre

Viennoiserie en pâte levée feuilletée au bon goût de beurre

 

Croissant céréales

Viennoiserie en pâte levée feuilletée aux graines, un petit côté sucré/salé

 

Croissant fourré au chocolat Fairtrade

Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de chocolat Fairtrade, nappée de fondant et décorée d’une plaquette en chocolat Fairtrade

 

Huit Dënn

Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée généreusement de crème pâtissière, et nappée de fondant

 

Petit pain chocolat

Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de deux barres de chocolat

 

Poche pommes

Poche en pâte levée feuilletée, fourrée à la compote de pommes

 

Schneck

Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de crème pâtissière et raisins secs, le tout nappé de fondant

 

Torsade streusel

Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de crème pâtissière, agrémentée de son croquant streusel

 

Suisse raisins-cannelle

Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourré de crème pâtissière avec des raisins et de la cannelle

 

Double Schneck noisettes

Viennoiserie en pâte levée feuilletée, fourrée de crème pâtissière et noisettes

 

Einback / sandwich

Petit pain pâte levée avec lait, oeufs, beurre et margarine

Carré aux cerises

Viennoiserie en pâte levée feuilletée avec des cerises

Croissant amandine

Viennoiserie en pâte levée feuilletée avec des amandes

Feuilleté aux abricots

Pâte feuilletée décorée d’abricot