Viennoiseries

Il n’y a pas de secret : ceux sont les bons ingrédients qui sont la clé d’une viennoiserie gourmande ou d’une brioche savoureuse.

Dans nos ateliers nous travaillons essentiellement du beurre « Rose », du lait « Luxlait » et des œufs frais de la maison « Welter » de Heiderscheid.
Le « fait-main » est toujours de mise.

Un véritable spectacle de voir tous ces petits doigts de fées « tricoter » des huits délicieux ! Un régal pour les yeux et la bouche !

Adepte du Fairtrade, c’est tout naturellement que nous réalisons notre propre chocolat pour nos viennoiseries. Dans cette logique, nous vous proposons des viennoiseries Fairtrade, dont le croissant au chocolat Fairtrade

Berliner Fairtrade

Beignet moelleux fourré de chocolat Fairtrade

Berliner prunes

Beignet moelleux fourré de confiture de prunes

Beignet noeud

Beignet moelleux

Verwurelter

Beignet vendu au poids

Quarkbällercher

Beignet fourré au fromage blanc

Croissant beurre

Viennoiserie feuilletée au bon goût de beurre

 

Croissant céréales

Viennoiserie feuilletée aux graines, un petit côté sucré/salé

 

Croissant fourré au chocolat Fairtrade

Viennoiserie feuilletée, fourrée de chocolat Fairtrade, nappée de fondant et décorée d’une plaquette en chocolat Fairtrade

 

Huit Dënn

Viennoiserie feuilletée, fourrée généreusement de crème pâtissière, et nappée de fondant

 

Petit pain chocolat

Une viennoiserie feuilletée fourrée de deux barres de chocolat

 

Poche pommes

Poche feuilletée fourrée à la compote de pommes

 

Schneck

Viennoiserie feuilletée, fourrée de crème pâtissière et raisins secs, le tout nappé de fondant

 

Torsade streusel

Viennoiserie feuilletée, fourrée de crème pâtissière, agrémentée de son croquant streusel

 

Croissant fourré granulés

Viennoiserie feuilletée, fourrée de chocolat, et décorée de granulés

Millefeuille

Empilement de pâte feuilletée et crème pâtissière

Suisse raisins-cannelle

Feuilleté fourré à la crème pâtissière avec des raisins et de la cannelle

 

Double Schneck noisettes

Viennoiserie feuilletée, fourrée de crème pâtissière et noisettes

 

Croissant amandes

Viennoiserie feuilletée aux amandes

Einback / sandwich

Petit pain pâte levée avec lait, oeufs, beurre et margarine