Petites pâtisseries

Crème flûte

Pâtisserie légère à base de pâte feuilletée, garnie de crème pâtisserie légère, saupoudrée de sucre glace

 

Eclair chocolat

Pâtisserie légère à base de pâte à choux, garnie de crème pâtisserie au chocolat

 

Eclair mocca

Pâtisserie légère à base de pâte à choux, garnie de crème pâtisserie au goût mocca

 

Eclair vanille

Pâtisserie légère à base de pâte à choux, garnie de crème pâtisserie au goût vanille

 

Eclair fruits

Pâte à choux garnie de crème légère, décorée de chantilly et de fruits de saison

Müsliriegel

Sablé breton, garni de noisettes, pistaches, raisins et amandes, enrobé de chocolat

Chou vanille

Pâte à choux garnie de crème légère et chantilly

Chou cerise

Pâte à choux garnie de crème pâtissière vanille et de gelée de cerises

Décoration : chantilly et chocolat

 

Frangipane

Pâtisserie feuilletée fourrée aux amandes et généreusement glacée et saupoudrée d’amandes effilées

 

Gromper

Meringue moelleuse recouverte de chocolat et coco râpée

 

Kränzercher

Deux biscuits accolés par de la pâte noisette, enrobés sur leur moitié de chocolat noir

 

Mailänder Tiere

Petit biscuit sablé de formes différentes

 

Natas

Petit flan portugais

 

Nussecken

Biscuit moelleux au chocolat, garni d’une fine couche de confiture d’abricot et enrobé de chocolat sur les extrémités

 

Tartelette fraises

Pâte sucrée agrémentée de crème pâtissière légère, décorée de fraises fraîches

 

Pyramide vanille-mocca

Biscuit fourré de crème au beurre vanille-mocca enrobé de chocolat au lait

Pyramide vanille-praliné

Biscuit fourré de crème au beurre vanille-praliné enrobé de chocolat noir

Tranche forêt noire

Génoise chocolat garnie de mousse chocolat et chantilly agrémentée de cerises

 

Tranche St. Honoré

Pâte feuilletée garnie de choux à la crème légère aromatisée au Rhum

Tartelette profiterolles

Pâte sucrée avec une crème pâtissière vanille, décorée de choux à la crème pâtissière mocca et des rosettes de crème au beurre mocca

Paris-Brest

Pâte à choux fourré de crème légère praliné