Mignardises

Biscuit Moka

Biscuit garni de Crème au beurre moka

 

Chou vanille moderne

Pâte à choux garnie crème légère et décorée de chantilly.

 

Eclair vanille

Pâte à choux garnie de crème pâtissière, nappée de fondant.

 

Mousse chocolat

Panier en chocolat garnie de mousse chocolat.

 

Othello moka

Biscuit moelleux garni de crème pâtissière moka et enrobé de fondant au café décoré de chocolat.

 

Panna cotta framboise

Coque en chocolat garnie d’une panna cotta, nappée d’un coulis framboise.

 

Savarin

Biscuit fondant et moelleux imbibé de Rhum et décoré de chantilly.

 

Tartelette citron

Pâte sucrée, garnie de crème citron, décorée de meringue

 

Tartelette framboises

Pâte sucrée, nappée de crème légère et décorée de framboises fraîches.

 

Tartelette aux fruits

Pâte sucrée, nappée de crème légère et décorée de fruits frais.

 

Tasse mousse café

Tasse en chocolat tapissée d’un biscuit imbibé de café, garnie d’une mousse café.

 

Tube forêt-noire

Une coque en chocolat tapissée d’un biscuit, garnie de crème Kirsch avec cerise, décorée d’une cerise.