Mignardises

Chou moderne vanille

Pâte à choux garnie crème légère et décorée de chantilly

Pièce

 

Eclair vanille

Pâte à choux garnie de crème pâtissière, nappée de fondant

Pièce

 

Mousse chocolat

Panier en chocolat garnie de mousse chocolat

Pièce

 

Othello moka

Biscuit moelleux garni de crème pâtissière moka et enrobé de fondant au café décoré de chocolat

Pièce

 

Tartelette framboises

Pâte sucrée, nappée de crème légère et décorée de framboises fraîches

Pièce

 

 

Tartelette aux fruits

Pâte sucrée, nappée de crème légère et décorée de fruits frais

Pièce

 

Tube Forêt Noire

Une coque en chocolat tapissée d’un biscuit, garnie de crème Kirsch avec cerise, décorée d’une cerise

Pièce

 

 

Mont Blanc

Pâte sucrée, décorée de crème de marron et garnie de crème Kirsch

Pièce

 

Savarin

Gâteau fait de pâte à baba, moulé en forme de couronne et imbibé d’un sirop au Kirsch

Pièce

Biscuit moka

Le moka est une pâtisserie, faite de génoise et de crème au beurre parfumée au café et au chocolat

Pièce

Mousse fraise crémeux vanille

Cet entremets aux fraises se compose d’un biscuit financier aux fraises et d’un insert crémeux aux fraises

Pièce

Mousse passion crémeux vanille

Mousse crémeuse alliant fruits de la passion et vanille sur biscuit

Pièce